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最近，不少湖北种植户表示，白菜再一次陷入了难卖的境地，收购价跌至1毛钱仍无人问津，不少菜农无奈将蔬菜旋在地里。
在我国，大白菜属于最为大众的蔬菜之一，预估每年种植培养面积达到了4000万亩，总产量达1.05亿吨，产区遍布各地，每年从9月初到次年1月份，都有白菜在上市。2025年春节前后，一亩田平台上大白菜的主要供应产区集中在河南、河北、陕西、山东以及湖北等地。
“大白菜价格从春节之后就一直在往下掉，现在最高也就卖2毛左右每斤。”一亩田平台来自湖北荆门市的产地代办刘老板说：“现在这边的精品白菜收购价大概就在每斤1毛8左右，品质最好的顶头到2毛，量多的线也能走。”
根据刘老板介绍，去年冬天大白菜的行情就不太好，春节因为节日效应涨了一点，最高能卖到每斤将近0.3元，但节后就开始掉价，一直到现在变成0.1元出头都难卖的情况。
除了湖北大白菜价格低迷，河南、山东等地行情也不太好。根据一亩田平台产地价格行情，河南南阳的黄心白菜好货价格在0.2元/斤，商丘地区也在0.2-0.23元/斤；山东泰安地区的北京三号白菜净菜仅能卖到0.14-0.19元/斤。整体看来，各大产区的大白菜价格都在每斤0.1-0.2元左右。
这两年，白菜的价格长期处在“过山车”状态，2023年，在经历了“近8年间白菜行情最差年份”之后，2024年秋季产量减少，白菜的上市收购价格达到了0.4元每斤，这也促使了更多人加入白菜的种植队伍，进入11月下旬，产量的增加以及暖冬的影响，多地大白菜价格大大下降，例如河南通许的黄心白菜降到了0.1元左右每斤，价格低且难卖。
而现在大白菜的价格又为什么再次跌入低谷？对此湖北荆门市的产地代办刘老板分析：“价格下降最重要的原因还是产量多、需求低。”
其实，春节过后不仅大白菜行情下跌，目前辣椒、芹菜、菜花等跌价趋势也很明显，一般来说，这一类大众蔬菜的行情主要受供需关系的影响。今年春天天气偏暖，不少地区蔬菜产量上升，而市场上可替代的蔬菜品类也有所增加，导致大白菜市场需求量降低，促使1毛1斤“白菜价”的出现。
“湖北这边大白菜价格低，还有一个原因是质量的问题。”刘老板补充说：“现在本地的白菜供应基本到了快结束的时候，基本2月到3月就差不多了，顶天到4月，菜逐渐都老化了，价格自然不会高。”现在，不少湖北地区的农户已结束了大白菜的销售，开始换品种植，例如甜玉米、辣椒、黄瓜、豆角等。
伴随着气温的回升，环境将会更加适宜蔬菜生长，同时也会有更多产地的蔬菜相继上市，刘老板表示：“假如没有极端天气等其他因素的影响，大白菜的价格短期内还会继续下跌，有合适的渠道依旧是建议大家尽快销售。”
菜价跌破成本价是大势所趋，原因是非常明确，种菜的的多了，国家各行各业都不景气，大企都不务正业，进军农业种地种菜，农民种菜挣钱将更难了，今后不亏本就烧高香了哈！
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